IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE SUSTANCIAS

 Hola a tod@s!!

En esta entrada vamos a hablar de la viscosidad.

¡Empezamos!


¿QUÉ ES LA VISCOSIDAD?


La viscosidad se refiere a la resistencia que poseen algunos líquidos durante su fluidez y deformación. Por tanto, la viscosidad es una de las principales características de los líquidos, y se determina de la siguiente manera: mientras más resistencia posee un líquido para fluir y deformarse, más viscoso es. Por tanto, a mayor viscosidad, más resistencia opondrá el fluido a su deformación, o, lo que es lo mismo: cuanto más fuerte son las fuerzas intermoleculares de atracción, mayor es la viscosidad.



¿PODEMOS MEDIRLA?

Si, mediante el viscosímetro, que es es un instrumento empleado para medir la viscosidad y algunos otros parámetros de flujo de un fluido. Para ello, tenemos diferentes tipos.


De rotación: Emplean la idea de que la fuerza requerida para rotar un objeto inmerso en un fluido puede indicar la viscosidad del fluido. Dentro de este grupo podemos identificar:

Brookfield: Determinan la fuerza requerida para rotar un disco o lentejuela en un fluido a una velocidad conocida.

Cup and bob: Funcionan determinando el torque requerido para lograr una cierta rotación.

Cono y plato: Emplean un cono que se introduce en el fluido a una muy poca profundidad en contacto con el plato.

Stomer: Es un dispositivo rotatorio empleado para determinar la viscosidad de las pinturas, es muy usado en las industrias de elaboración de pintura.



Stabinger: El cilindro externo del viscosímetro Stabinger es un tubo que gira a una velocidad constante dentro de una carcasa de cobre con temperatura controlada. El cilindro hueco interno –con forma de rotor cónico– es específicamente más liviano que las muestras llenadas y, por lo tanto, flota libremente dentro de ellas, centrado por fuerzas centrífugas. De este modo, se evita completamente toda fricción de los cojinetes; un factor inevitable en la mayoría de los dispositivos rotativos.


Vibración: Los Viscosímetros que vibran son sistemas rugosos usados para medir viscosidad en las condiciones de proceso. La pieza activa del sensor es una barra que vibra. La amplitud de la vibración varía según la viscosidad del líquido en el cual se sumerge la barra.



USO EN LA VIDA DIARIA

Sobre todo para medir la "espesura" de fluidos y líquidos. Por ejemplo, es muy importante en la industria automovilística para medir la viscosidad del aceite. Ya que un aceite muy viscoso asegura una formación más adecuada y resistente de la película lubricante. La viscosidad evita el contacto entre las partes metálicas y el desgaste, ofreciendo la menor pérdida por fricción.



EJEMPLOS DE SUSTANCIAS VISCOSAS

Glicerina: Se trata de una especie de alcohol con tres grupos de hidroxilo. Se muestra en forma de líquido en una temperatura ideal de unos 25º C. Tiene un alto coeficiente de viscosidad y un sabor dulce. La glicerina se encuentra en todos los aceites y grasas animales. Sus aplicaciones son diversas en el plano comercial, se usa para la elaboración de cosméticos, jabones, detergentes, humectantes, antisépticos, disolvente, lubricación y muchas cosas más.



Miel: Es un fluido que producen las abejas a partir del néctar de las flores o excrementos de partes vivas de las plantas. Se puede afirmar que la miel es uno de los fluidos animales más viscosos y a su vez más dulces.

Sin embargo, a veces la miel puede presentar distintos grados de viscosidad debido al procesamiento posterior a su captura. Algunas veces mezclan la miel con azúcar y otros elementos para comercializarla y esto hace que pierda viscosidad.



Aceite: El aceite es toda sustancia líquida y grasa que se obtiene tras el procesamiento de distintas semillas y frutas. Por otro lado, los aceites combustibles se consiguen a partir de la refinación el petróleo.

Cada uno de estos aceites tiene características y usos específicos. No obstante, uno de los elementos que hace a ambos tipos ser aceites es precisamente la viscosidad, los aceites combustibles suelen presentar mayor grado de viscosidad que los comestibles.



Pasta dental: La pasta dental es un perfecto ejemplo de fluido con alta viscosidad que encontramos cada día. Está compuesta de agua, abrasivos, espuma, colorantes, flúor y otras sustancias químicas. También se le denomina crema dental o dentífrico.





VÍDEO EXPLICATIVO DE LA VISCOSIDAD




CONCLUSIÓN


Con la ayuda de experimentos se puede llegar a determinar que cuanto más sube el nivel de la temperatura el líquido se vuelve más fluido. Por lo que en ello podemos ver como el caer de una cucharada de miel sobre el suelo transcurre mucho más lento que una cucharada de agua o de otro tipo de líquido poco viscoso.

Espero que os haya gustado!!

¡Hasta pronto!

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